戦慄のたびログ

キジトラのネコです。名前は「たび」です。

イギリスパンの悲劇

二次発酵中におきた惨劇!後は焼くだけだったのに・・・。なお、被疑者(被疑猫?)は黙秘の模様。

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ちなみに(邪魔が入らないと)こんな感じに焼けます。↓

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最強力粉(280g)を使います。最強力粉はその辺のスーパーではなかなか手に入りません。私は横浜そごう地下の富澤商店で購入しましたが、KALDIなどでも取り扱っているようです。色々とブランドがあるようですが、今回私が使ったのは、『スーパーキング』というものです。発酵にひと手間かけると美味しく出来上がります。

 

オーブンで焼くときに思っている以上に膨らむので、気を付けないとこんな感じに焦げます(苦笑)↓

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180℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼きますが、アルミホイルをのせて焼き始め、焼き上がりの5分ぐらいで外すなどして焼き色を調節すると比較的うまくいきます。ふっくらモチモチして美味しいのでお試しあれ。くれぐれも猫からは目を離さないことを推奨します。